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鬧市深處，“來來”清幽。（本報記者 李新輝 攝）

本報記者 王希臺

在湘潭，若是想吃上一口地道的家常味，很多人會不約而同地想起一個名字——“來來小院”。

鬧市深處，庭院清幽。位于岳塘區(qū)寶塔街道云盤社區(qū)的“來來小院”，由一棟二層民宅改造而成。這里僻靜卻不偏僻，有院有庭，古意隱隱，停車亦從容。

院子雖新，根卻扎得深。小店負(fù)責(zé)人沈來，這位湘鄉(xiāng)龍洞鎮(zhèn)走出來的“80后”，已在湘潭打拼25年。從打工者到創(chuàng)業(yè)者，從小區(qū)外賣到3家門店，她用了10年時間，把“家?！倍职境煽诒?。

“大家好，我是來來，尋找家常菜，拜師百姓家……”在抖音上，沈來樸素真誠的出鏡，吸引許多食客的關(guān)注。短短一年，“來來家常菜”賬號粉絲突破10萬。她分享創(chuàng)業(yè)點滴，也記錄一次次走進(jìn)百姓廚房的學(xué)習(xí)之旅。

誰也想不到，如今做得風(fēng)生水起的“來來小院”，最初是從小區(qū)外賣起步的。

7歲握起鍋鏟，作為長女早早擔(dān)起家務(wù)，沈來對做飯有天生的親切。創(chuàng)業(yè)初期，她只在朋友圈接單，憑4個菜打開局面：豌豆炒肉泥、糖醋排骨、熱魚、小炒牛肉?！拔揖涂窟@4道菜起家?！彼f。

孩子出生后，她與兩位寶媽在納帕溪谷小區(qū)創(chuàng)辦“麻麻私廚”，主打家庭小灶、現(xiàn)炒外送。沒想到，第一個月回本，第二個月營業(yè)額沖上3萬元。其中一道糖醋排骨，正是她從一位老師傅那兒學(xué)來的手藝，后來成了她的招牌之一。

談起早期成功，沈來歸因于兩點：一是“鄉(xiāng)里菜城里賣”——母親親手制作的湘鄉(xiāng)蛋卷，每天經(jīng)班車捎來湘潭；二是堅持小鍋單炒、真材實料，不用多余調(diào)味品。

好食材自己會說話。積累一批真實顧客后，也因小區(qū)經(jīng)營難免擾民，沈來幾度搬遷，從盤龍名府到重回納帕溪谷，再到如今的小院，店越開越踏實，菜越做越從容。

“好吃的菜不在飯店，在民間?！背Ｂ牽腿碎e聊誰家紅燒肉軟糯、哪戶老姜炒雞香，沈來漸漸清晰了自己的方向——尋找家常菜，拜師百姓家。

要做人民的老師，先做人民的學(xué)生。從此，她的身影頻繁出現(xiàn)在湘潭的鄉(xiāng)鎮(zhèn)村社。抖音里記錄的不只是菜品，更是她走進(jìn)普通人廚房的故事。一年下來，她不僅將糖醋排骨、肥腸、湘鄉(xiāng)蛋卷、清湯牛肉等家常味練成招牌，更在行走中收獲了10萬粉絲的信任。

因為來來家常菜，上?？腿藶榇烁暮灪桨?；因為來來家常菜，有客人一個星期來吃5次；因為來來家常菜，有客人國慶節(jié)圍著3家店輪流打卡。

成功的背后，往往是外人看不到的執(zhí)拗與汗水。母親李詠糧最懂女兒：“食材不對，她肯定扔”“河蚌肉非要一個一個刮干凈不可”。這份湘鄉(xiāng)人骨子里的“霸蠻”勁，與生俱來，而沈來全用在對待食物上。

世界上怕就怕“認(rèn)真”二字。這份認(rèn)真，讓“來來小院”的根，在百姓的灶臺邊越扎越深；也讓一道道尋常家常菜，飄出不尋常的真味與真情。

責(zé)編：周冠成

來源：湘潭日報